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Las semillas de sésamo negro son una fuente rica en nutrientes y se utilizan comúnmente en la cocina. Son una excelente fuente de ácidos grasos poliinsaturados y monoinsaturados, fibra, proteínas, minerales como hierro, magnesio, calcio, zinc y cobre, tocoferoles y lignanos. Los lignanos tienen un papel relevante en la reducción de los factores de riesgo de las enfermedades del sistema cardíaco y circulatorio. Además, las semillas de sésamo negro contienen antioxidantes que pueden ayudar a proteger las células del cuerpo contra el daño oxidativo.

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