Mijo pelado x 1 Kg

El mijo es uno de los cereales más antiguos y consumidos por la historia de la humanidad, especialmente en Asia. Al igual que otros cereales muy saludables, el mijo destaca por su riqueza nutricional y tiene la ventaja adicional de no contener gluten.

Destaca por su aporte minerales como el hierro (más que el trigo), calcio, fósforo, silicio y magnesio.
Contien gran cantidad de aminoácidos escenciales.
Es un pseudocereal muy energético.
Puede sustituir a la pasta o al arroz en la dieta.
Su aporte en proteínas es similar al trigo.

Muy recomendado para mujeres embarazadas y en periodo de lactancia por su gran aporte de hierro.
Recomendado para regenerar y mantener saludable el sistema nervioso.
Su consumo ayuda a quienes padecen estrés o debilidad.

El mijo es un cereal muy redondito de textura agradable, parecido al cus-cus. La forma de cocinarlo es la misma que el arroz o la quinoa. Es decir, se hierve y luego se puede consumir de distintas formas.
Tiene un sabor suave, amantequillado, el cual va bien para postres, sopas, guisados, etcétera.

Mas informacion nutricional sobre el Mijo http://www.botanical-online.com/medicinalsmijo_medicinales.htm