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La harina de algarroba es rica en fibra soluble, lo que le confiere beneficios útiles contra el estreñimiento, ya sea para tratarlo de forma natural y ayudar en el proceso de curación o simplemente como preventivo. También puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en sangre y a controlar la diabetes debido a su bajo índice glucémico. Además, la harina de algarroba es una fuente importante de antioxidantes, vitaminas del grupo B, hierro, calcio y potasio.

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