Fideos de harina integral - con espinaca x 500g

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Los alimentos integrales son solamente alimentos en su estado natural, sin que se les haya quitado o agregado nada. Las pastas integrales, uno de los alimentos mas sanos, no fermentan como el pan por carecer de levadura y sal.
El organismo humano asimila estos fideos casi completamente ya que solo se eliminan pequeños porcentajes de la materia nitrogenadas de las materias grasas y del almidón.

La sémola de trigo candeal posee una interesante cantidad de proteínas cuyas características son únicas. Tienen la capacidad de formar una red proteica alrededor del almidón y regular la absorción del agua.
Sobre la espinaca vemos que tiene un abultado número de beneficios para la salud y son debido a la presencia de minerales, vitaminas, pigmentos y fitonutrientes , incluyendo potasio, manganeso, zinc, magnesio, hierro y calcio que esta contiene.
Varios componentes de la espinaca como el potasio, folfato y varios antioxidantes proporcionan beneficios neurológicos a las personas que la consumen regularmente.
La espinaca tiene un alto contenido de potasio y un bajo contenido de sodio. Esta composición de minerales es un beneficio para los pacientes con presión arterial alta ya que el potasio desciende la presión arterial mientras que el sodio la aumenta.
Tambien posee otros beneficios como el de fortificar los huesos, mejorar la actividad metabólica y combatir las cataratas.

Para su preparación se recomienda prepararlos en un litro de agua por cada 100 grs, en  agua hirviendo, cocinar 7 minutos y luego servirlos con salsas naturales.