Fécula de Mandioca ( 5kg)

La fécula extraída de la mandioca, que antaño era muy consumida por los indígenas del Amazonas.

La fecula de Mandioca se destaca por ser un alimento apto para personas celíacas e intolerantes al gluten, al ser un producto alimenticio completamente libre de gluten.

Destaca por ser un alimento sumamente energético, ideal para deportistas o para niños y adolescentes en fase de crecimiento y desarrollo, gracias especialmente a su alto contenido en vitaminas y minerales.

Es rica en hidratos de carbono complejos, y además es fácilmente digerible, por lo que aporta saciedad y nos ayuda a reducir nuestro apetito, a la vez que nos aporta una gran energía.

Tiene propiedades astringentes, emolientes y digestivas, estando recomendado su consumo en personas con trastornos o afecciones estomacales y digestivas, como pueden ser la acidez estomacal o la gastritis.

Su contenido en almidón es capaz de refrescar el organismo, mientras que su consumo se aconseja en personas delicadas de estómago e intestinos. De hecho, es más fácil de digerir que la harina.

El almidón de ;Mandioca se convierte a un estado gelatinoso relativamente rápido cuando se lo cocina en agua, y permanece relativamente fluido una vez se enfría. Esta característica lo hace un atractivo alimento para utilizar en alimentos procesados. La solución tiende a ser estable y no se degenera, como lo haría con almidones producidos a partir de maíz o papa. El almidón de mandioca es conocido por su viscosidad

Mas informacion nutricional y propiedades de la Fecula de Mandioca http://www.botanical-online.com/propiedadesmandioca.htm