Cebolla deshidratada en escamas x 1 Kg

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Producido a partir de cebolla seleccionada, lavada, pelada, cortada y deshidratada.
Conserva francamente bien el aroma a cebolla e incluso el proceso de desecado lo hace más elegante y sutil que el de la cebolla cruda. Se trata de un ingrediente muy utilizado en la industria alimenticia y creo que es un excelente ingrediente para usar en casa también. El producto conserva sus propiedades durante 36 meses en un ambiente fresco y seco, en su envase no abierto, sin cambios significativos ni exposición directa a una iluminación intensa. 


En la composición de las cebollas se ha de tener en cuenta su apreciable aporte de fibra y su contenido mineral y vitamínico, que la convierten en un excelente alimento regulador del organismo. Las cebollas son una buena fuente de potasio, y presentan cantidades significativas de calcio, hierro, magnesio y fósforo. No obstante, las propiedades salutíferas de las cebollas se deben, más que a su composición nutritiva, a su abundancia de antioxidantes, entre ellos los flavonoides y los compuestos azufrados. Estos últimos son sustancias precursoras de compuestos volátiles que son los que aportan a la cebolla ese olor y sabor tan característicos.


Ideal para Guisos, Pan de cebolla, Ensaladas, decoraciones, frituras, salsas, rellenos, cazuelas, estofados, pizzas, caldos y sopas.

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