Alga Kombu x 100 Grs

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El alga kombu, también conocida como Kepl, incluye una gran variedad de algas pertenecientes al género Laminarias, todas ellas con una forma carnosa y lisa. Se consume principalmente en Japón desde la antigüedad.
Del género Laminarias, es un alimento muy nutritivo, con una inmensa variedad de propiedades y beneficios.


Es un gran depurador del organismo, gracias a su contenido en ácido algénico.
Baja la tasa de azúcar en sangre, al igual que es muy beneficiosa para combatir la hipertensión.
Contiene aminoácidos que actúan como estimulantes tanto del sistema linfático como de las membranas mucosas, y es capaz de fortalecer el intestino, en el que facilita la absorción de nutrientes.
Su consumo está muy recomendado en casos tanto de obesidad como de deficiencia de peso, ya que ayuda a recuperar el peso corporal.
Constituye una importante fuente de calcio, a tener en cuenta por mujeres postmenopáusicas y por quienes no pueden consumir lácteos.


Con legumbres como lentejas o garbanzos. Si vas a hacer un guiso, puedes añadirla para reducir el tiempo de cocción, y tu digestión será más ligera. Puedes hacer lo mismo con cereales.
En caldos de pollo y/o verduras. Las algas dan un toque a las sopas, a nosotros particularmente nos gusta mucho, por no olvidar de nuevo el aporte nutricional vitamínico al plato.
Como guarnición en otros platos, ya sean carnes, pescados o pastas. La puedes añadir en el estado que más te guste. En todo tipo de ensaladas frescas.


Hornear previamente 5 minutos a 200 ºC sin remojar, o pasar por la sartén bien caliente. Para sopas, verduras, guisos, tortillas, empanadas...
O bien 20 minutos en olla a presión.
O en agua hirviendo 1 hora, junto a las legumbres (lentejas, garbanzos, etc...)